8月12日，我校组织召开彭祖美食养生文化专题研讨会。校党委书记刘洋出席会议并讲话，徐州技师学院原党委书记刘涛、徐州市烹饪协会副会长商学兵、食品与生物工程学院相关领导及教师代表参加会议。
会上，食品与生物工程学院围绕彭祖美食养生文化的内涵价值、与学院教学科研的结合点以及在人才培养中的实践路径等内容进行了专题汇报。刘涛系统梳理了彭祖文化的起源与发展脉络，并重点介绍了“饣它汤”“羊方藏鱼”等经典美食的历史演变过程；商学兵介绍了彭祖药膳专业委员会当前的工作开展情况、行业需求及未来发展方向。
刘洋指出，服务地方食品产业发展，是我校贯彻落实教育部“双优工程”建设要求、持续彰显应用型办学定位的重要抓手。他强调，彭祖药膳研究院作为校地协同推进的关键平台，学校将在办公条件、实习实训场地及师资队伍建设等方面给予切实保障。下一步要重点抓好三方面工作：一是深入挖掘彭祖养生文化内涵，系统梳理其食养价值与当代意义；二是联合彭祖药膳专业委员会，着力打造一批具有代表性的彭祖养生经典食养名菜；三是加快制定彭祖药膳食品生产标准与规范，积极打造“药食同源+传统养生”特色品牌，推动徐州特色食品文化实现标准化、品牌化发展。
本次会议是我校积极落实市委、市政府关于推动现代食品产业发展相关部署要求的具体行动。下一步，学院将以彭祖药膳研究院建设为牵引，持续深化校地合作，不断拓展服务地方经济社会发展的深度与广度，为打造徐州现代食品产业集群、助力区域高质量发展贡献智慧和力量。
