2026年5月15号上午，食品与生物工程学院博士沙龙（第四期）在院会议室举行。活动由董玉玮副院长主持，主讲人为李文教授和高兆建教授，学院青年骨干教师参加活动。
李文教授分享了“乳酸菌吸附重金属特性及机制研究”专题报告，面向食品安全与公共卫生领域重金属污染治理需求，围绕菌株选育、吸附机制、效能提升三大核心问题攻关，为开发膳食重金属吸附剂及治理食品重金属污染提供理论与技术支撑。
高兆建教授分享了“生物基聚糖转化构建多功能抗菌材料及其应用研究“的专题报告，该团队采用原位还原自交联法制备银纳米颗粒/瓜尔胶复合水凝胶。该材料兼具可重塑性、自修复性及粘附性，能高效催化还原污染物、抗菌、抗污，并实现油水分离，为复杂废水治理提供了经济高效的方案。
董玉玮在总结中强调，学院旨在通过博士沙龙实现学术活动的常态化，从而为教师搭建高质量的学术交流平台，并不断激发科研创新的内生动力。
