董玉玮

个人简介

董玉玮，工学博士，徐州工程学院食品与生物工程学院教授、副院长。江苏省“333人才工程”第三层次、江苏省“青蓝工程”优秀教学团队带头人、江苏省模范教师、江苏省教学名师、中国农学会农产品贮藏加工分会委员。

研究方向为特色农产品高值化加工与保鲜、生物资源开发与利用。先后主持江苏省重点研发项目、江苏省产学研合作项目、江苏省苏北科技计划、在徐高校服务“343”产业发展项目等项目。在BMC Plant Biology、Journal of Food Measurement and Characterization、食品科学等期刊发表论文40余篇。授权发明专利3件。获辽宁省科学技术奖一等奖1项，中国商业联合会科学技术奖二等奖1项、三等奖1项，新品种2项。制定行业标准1项、地方标准1项，指导学生获江苏省大学生创新大赛二等奖1项、三等奖1项，“科创江苏”创新创业大赛二等奖1项、三等奖1项。

教育背景

2009-2015，博士，中国矿业大学，环测学院

2003-2006，硕士，江苏师范大学，生物系

1999-2003，本科，江苏师范大学，生物系

工作经历

2021.10-至今，教授，徐州工程学院食品与生物工程学院

2015.11-2021.10，副教授，徐州工程学院食品与生物工程学院

2008.11-2015.11，讲师，徐州工程学院食品与生物工程学院

2006.08-2008.11，助教，徐州工程学院食品与生物工程学院

科研项目

1.在徐高校服务“343”产业发展项目，全产业链肉类预制菜加工配送关键技术，2024.09-2026.08，300万元，主持。

2.江苏省产学研合作项目（揭榜挂帅），沛县黄皮牛蒡高效种植关键技术与品质评价的研发，2023.12-2024.12，30万元，主持。

3.江苏省科技计划项目（苏北科技专项），特色农产品韭黄工厂化高效生产关键技术研究与示范，2021.07-2023.06，10万元，主持。

4.江苏省重点研发计划，有机磷农药残留致Ⅱ型糖尿病患者易感基因筛查技术及其应用，2016.07-2019.06，40万，主持。

5.企业委托项目，徐州天马敬安食品有限公司，沛县黄皮牛蒡产地环境及产品检测服务，2021.12-2023.03，40万元，主持。

6.企业委托项目，徐州天马敬安食品有限公司，“徐蒡1号”新品种选育与品质检测，2023.11-2025.12，10万元，主持。

7.企业委托项目，江苏支点生物科技有限公司，徐州牛蒡地方种质资源鉴定，2021.11-2023.06，10万元，主持。

学术论文

(1) Xingxing Feng, Kuanqiang Tang, Yanxing Wang, Na Zhang, Shuo Li, Liang Luo, Enqi Liu, Anhui Chen, Shuai Wang, Tingguo Kang, Deqiang Dou, Chuanyin Hu,Yuwei Dong*. Assembling the chromosome-level genome ofArctium Lappa L. provides new insights into carotenoid biosynthesis, BMC Plant Biology, 2025, 25:1508-1523. (中科院二区SCI)

(2) Xingxing Feng, Yanxing Wang, Na Zhang, Enqi Liu, Anhui Chen, Shuai Wang, Tingguo Kang, Deqiang Dou, Chuanyin Hu, Chao Li,Yuwei Dong*. Discrimination and characterization of volatile organic compounds in four burdock (Arctium Lappa L.) cultivars by HS-SPME-GC-MS,Journal of Food Measurement and Characterization, 2025, 19: 9517-9529. (中科院三区SCI)

(3) Zaizhong Ni, Yanan Wang, Cong Shi, Xinping Zhang, Hao Gong,Yuwei Dong*. Islet MC4R regulates PC1/3 to improve insulin secretion in T2DM mice via the cAMP and β arrestin 1 pathways. Applied Biochemistry and Biotechnology, 194(12): 6164-6178. (中科院三区SCI)

(4)Dong Y, Huang G, Wang X, Chu Z, Miao J, Zhou H. Meta-analysis of the association between adiponectin SNP 45, SNP 276, and type 2 diabetes mellitus. PLoS One, 202015(10): e0241078. (中科院三区SCI)

(5)董玉玮,周洁,苗敬芝,李文,胡传银.灵芝在牛蒡固体培养基中发酵工艺优化及菌丝多糖的体外抗氧化活性.食品科学，2019, 40(10): 149-156. (EI)

获奖

(1)牛蒡质量评价、规范种植及产品开发关键技术创新与应用，辽宁省科学技术一等奖，第四完成人，2023年。

(2)几种抗癌蔬菜（绿芦笋、大蒜、莴苣）及熟肉制品的高氧气调包装保鲜技术，中国商业联合会二等奖，第三完成人，2021年。

(3)出口牛蒡山药储藏加工关键技术创新与应用，中国轻工业联合会科学技术三等奖，第二完成人，2016年。

专利

(1)发明专利，一种冬播牛蒡的栽培方法发明专利，ZL201810334717.8，2020.08，第一发明人。

(2)发明专利，一种利用复合材料二次固定化汉逊德巴利酵母的方法，ZL201610767902.7，2020.08，第一发明人。

行业标准

柳李旺，胡传银，董玉玮.农业农村部，植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南 牛蒡，NY/T 4902-2025，2026.5.

新品种

(1)胡传银，王一伊，秦琰琪，冯星星，姚凤腾，赵林，胡海清，孟宪勇，窦德强，董玉玮.江苏省农业农村厅非主要农作物品种认定，徐蒡1号，苏认牛蒡202401，徐州天马敬安食品有限公司、徐州工程学院，2024.7.

(2)胡传银，王一伊，秦琰琪，冯星星，袁庆，刘奇，赵林，胡海清，孟宪勇，窦德强，董玉玮，毛品宇.江苏省农业农村厅非主要农作物品种认定，徐蒡2号，苏认牛蒡202402，徐州天马敬安食品有限公司、沛县农业农村局，2024.7.

承担教学

研究生：《高级生物化学》

本科生：《生物化学》《生物化学实验》