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王春艳 | |
学 位： | 博士 |
职 称： | 副教授 |
研究方向： | 特色农产品高值化加工与保鲜，精准营养与功能食品设计 |
邮 箱： | 11588@xzit.edu.cn |
办公电话： | 0516-83107787 |
通讯地址： | 徐州工程学院食品与生物工程实验中心210室 |
个人简介
王春艳，理学博士，徐州工程学院食品与生物工程学院副教授。江苏省第四期“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象；“徐州市高层次创新创业人才引进计划”引进人才；徐州市第六期拔尖人才。
研究方向为特色农产品资源利用与食品功能因子。先后参与了国家自然科学基金项目、江苏省高校自然科学研究项目面上项目，江苏省高校自然科学研究重大项目、江苏省苏北科技计划、在徐高校服务“343”产业发展项目等项目。在Cancer Research、The Journal of Clinical Investigation、Frontiers in Pharmacology等期刊发表论文8篇。授权发明专利2件。获江苏省教学成果奖一等奖2项，中国商业联合会科学技术奖三等奖1项。
教育背景
2005-2010，硕-博士，吉林大学，生物化学与分子生物学
1999-2003，本科，长春师范学院，生命科学
工作经历
2021.07-至今，副教授，徐州工程学院食品与生物工程学院
2015.09-2021.07讲师，徐州工程学院食品与生物工程学院
2010.09-2015.07，技术总监，徐州逸仕生物技术有限公司
2003.08-2005.07，高中生物教师，天津市宝坻四中
科研项目
(1)国家自然科学基金青年项目，项目名称，2022.08-2025.08，主持。(1)企业委托项目，抗体制备技术服务，2021.09-2023.09，主持。
(2)企业委托项目，猴头菇孢子粉多糖复合HP卵黄抗体功能性营养保健粉的研发，2024.12-2026.12，主持。
学术论文
(1)杜珂涵,张亲心,黄天姿,王春艳*.壳聚糖/纳米ZnO复合涂膜对蓝莓保鲜效果的研究[J].食品科技, 2023, 48(12): 31-40. (北大核心)
(2)秦璇,黄天姿,王春艳*.壳聚糖/纳米ZnO-紫檀芪根皮素复合涂膜对芒果保鲜效果的影响[J].食品科技, 2025, 50(03): 31-40. (北大核心)
专利
(1)发明专利，一种猴头菇孢子粉中多糖的提取方法, 2022 1 0539224.4, 2023.04,第一发明人。
(2)发明专利，一种从猴头菇孢子粉中提取多糖的方法, 2022 1 0078019.2，2023.03，第一发明人。
承担教学
研究生：《高级生物化学》
本科生：《生物化学》《食品化学》《食品微生物学》