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贺羽 | |
学 位： | 博士 |
职 称： | 副教授 |
研究方向： | 绿色食品智能制造、 食品智慧监管与快速检测 |
邮 箱： | heyuxinxin1120@163.com |
办公电话： | 0516- 83107807 |
通讯地址： | 徐州工程学院食品与生物工程实验中心406室 |
个人简介
贺羽，工学博士，徐州工程学院食品与生物工程学院副教授。江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，江苏省科技副总。兼任江苏海洋大学生物与医药专业硕士导师。
研究方向为绿色食品智能制造、食品智慧监管与快速检测。先后承担国家自然科学基金青年项目、江苏省自然科学基金青年项目、江苏省高校自然科学研究重大项目、江苏省苏北科技计划、江苏省精品应用工程项目、徐州重点研发计划等项目十余项。在Frontiers in Microbiology、Food Chemistry、Journal of Food Protection等期刊发表论文30余篇。授权发明专利3件。获中国商业联合会科学技术奖三等奖2项。指导学生获中国国际大学生创新大赛金奖1项，“挑战杯”江苏省大学生创业计划竞赛铜奖1项，江苏省优秀本科毕业论文三等奖1项，全国大学生生命科学竞赛一等奖2项、三等奖1项。
教育背景
2013-2016，博士，上海海洋大学，食品学院
2009-2012，硕士，大连海洋大学，食品科学与工程学院
2005-2009，本科，枣庄学院，生命科学学院
工作经历
2021.11-至今，副教授，徐州工程学院食品与生物工程学院
2016.08-2021.10，讲师，徐州工程学院食品与生物工程学院
科研项目
(1)国家自然科学基金青年项目，河蟹中鲜味核苷酸的呈味特性及其合成代谢的机制，2022.01-2024.12，主持。
(2)江苏省自然科学基金青年项目，ICEs调控副溶血性弧菌生物被膜形成及其毒力效应机制，2021.07-2024.06，主持。
(3)江苏省教育厅自然科学研究重大项目，ICEs调控海洋弧菌抗逆性的季节响应及其毒力效应机制，2023.09-2026.08，主持。
(4)徐州重点研发计划项目，食源性诺如病毒的快速精准检测及风险溯源研究，2022.07-2024.06，主持。
(5)企业委托项目，从农田到餐桌的食品安全及品质保障体系构建，2022.02-2023.12，主持。
学术论文
(1)Yu He, Shuai Wang, Kaiwen Wang, Jinwei Zhou, Zhi Han, Fengjiao Sun. Analysis of Secreted Proteins and Potential Virulence via the ICEs-Mediated Pathway of the Foodborne Pathogen Vibrio parahaemolyticus[J]. Frontiers in Microbiology, 2021, 12: 612166. (中科院二区SCI)
(2)Yu He*, Shuai Wang, Jianping Zhang, Xueyang Zhang, Fengjiao Sun, Bin He, Xiao Liu. Integrative and Conjugative Elements-Positive Vibrio parahaemolyticus Isolated From Aquaculture Shrimp in Jiangsu, China[J]. Frontiers in Microbiology, 2019, 10: 1574. (中科院二区SCI)
(3)Yu. He*, Shuai Wang, Xianting Yin, Fengjiao Sun, Bin He, Xiao Liu. Comparison of Extracellular Proteins from Virulent and Avirulent Vibrio parahaemolyticus Strains To Identify Potential Virulence Factors[J]. Journal of Food Protection, 2020, 83(1): 155-162. (中科院四区SCI)
(4)Shuai Wang,Yu He*, Xugan Wu, Jiaojiao Cong, Junhao Wu, Haifeng Diao, Bin He, Zhi Han. Comparison of biological indicators and umami-related compounds in the gonad and abdomen meats of Eriocheir sinensis during different fattening periods under salinity[J]. Aquaculture Research, 2021, 52: 142-151. (中科院三区SCI)
(5)贺羽*,王帅.复合乳酸菌发酵草本调味醋的酿造工艺研究[J].中国调味品, 2024, 49(2): 105-109. (中文核心期刊)
(6)贺羽*,王帅,崔珏.天然调味虾粉的研制及其贮藏品质分析[J].中国调味品, 2024, 49(11): 136-140. (中文核心期刊)
获奖
(1)功能性双蛋白风味酸奶靶向调控技术研究及产业化应用，中国乳制品工业协会，二等奖，第二完成人，2023年
(2)基于同向同行的应用型食品类专业人才培养模式的研究与应用，中国商业联合会科学技术奖，三等奖，第二完成人，2020年
专利
(1)发明专利，一种微生物培养箱用的滤床结构，ZL 2021 1 0338147.1，2023.03，第一发明人。
(2)澳大利亚革新专利，A humidity control device for greenhouse for mushroom planting，2021102803，2021.10，第一发明人。
承担教学
研究生：《食品安全与质量控制》
本科生：《食品工艺学》《食品感官评价》《食品工程原理课程设计》
研究生培养
与上海海洋大学、江苏海洋大学联合培养硕士研究生4人。