9月19日至21日，由西北大学主办，我院承办的“2025果蔬农产品新质加工与营养健康创新论坛”在西安顺利召开。论坛聚焦“新质生产力助推农产品高质量发展及智能制造新生态”“果蔬农产品精准营养与人类健康”“果蔬农产品精深加工及资源综合利用”等核心议题开展深度研讨。中国工程院院士朱蓓薇、谢明勇及全国高校科研领军者、行业龙头企业代表、新闻媒体代表等500余人到会。我院乔旭光学术院长、董玉玮副院长、王卫东、陈学红、朱蕴兰教授等8位教师参加了会议。
我院科研团队在大会上分享了最新研究成果。董玉玮副院长聚焦“牛蒡良种选育、绿色种植和加工关键技术”，阐述了牛蒡从种子到产品加工的关键技术体系，提出了牛蒡产业转型升级新方向。尼再中老师以“桑黄菌种选育及功能性产品开发研究”为题，分析了桑黄产业发展现状和行业痛点，探讨了桑黄活性因子功能研究和产品高值化开发现状。
本次论坛聚焦果蔬产业从资源优势向健康赋能的转型命题，确立以科技创新为第一驱动力的产业升级共识，促进了产学研深度融合，为落实党的二十大“树立大食物观”部署、推进健康中国战略与乡村振兴注入了科技动能。