10月19日下午，中国食品科学技术学会副理事长、江南大学金征宇教授应邀为我院教师作了题为“明天的食品产业”的线上学术报告。学院刘恩岐院长、陈宏伟副院长及全体专任教师参加了报告会。报告由院长刘恩岐教授主持。
报告会上，金征宇教授综述了当前食品产业的国内外发展现状，分析了未来食品产业的发展趋势及其必然性，结合典型研究实例阐述了植物基食品、特膳特医食品及多学科交叉融合催生的3D/4D/5D/6D打印食品及“智能炒菜机”等未来食品行业发展中的关键前沿技术。本次报告为学院教师提供了新的研究视角，拓宽了教师的学术视野，同时也在科学研究方法论层面上受益匪浅。
报告人简介
金征宇，原江南大学副校长，博士、教授、博士生导师，全国优秀科技工作者，全国优秀教师，江南大学食品科学与技术国家重点实验室主任，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任，中国食品科学技术学会副理事长以及江苏省食品科学与技术学会理事长。长期从事食品科学与工程领域碳水化合物资源开发与利用方向的教学和研究工作，先后主持和承担多项国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助。发表SCI论文300余篇，授权国家发明专利60件，其中美国发明专利3件，主编出版教材和科技专著10部。作为第一完成人获国家科技进步二等奖2项、获国家技术发明二等奖1项，获何梁何利基金科学与技术创新奖1项，国家教学成果二等奖2项；所指导的博士生2010年获全国百篇优秀博士学位论文奖。