陈学红，女，博士，教授，江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人，主要从事农产品贮藏保鲜与加工技术方面的研究。主持完成国家自然科学青年基金项目1项、江苏省科技计划项目2项、江苏省“企业博士集聚计划”项目1项、省大学生实践创新项目2项、徐州市科技计划项目1项。荣获全国商业科技进步二、三等奖各1项，徐州市科学技术进步二等奖2项、三等奖1项。授权发明专利5项。在国内外核心期刊发表论文20余篇，其中SCI收录6篇，EI收录1篇。主要承担《食品化学》、《食品添加剂》、《食品工艺学》等课程的教学。参编教材2部，指导的本科毕业论文获省三等奖2项，校一等奖1项、三等奖2项。