维维食品产业学院于2019年5月28日由徐州工程学院、维维食品饮料股份有限公司、海通食品徐州有限公司、江苏本优机械有限公司和江苏派乐滋食品有限公司共同组建，产业学院主动适应区域经济社会与产业发展新需求，对接江苏省绿色食品先进制造业集群和徐州市食品及农副产品加工特色创新产业集群高质量发展需要，坚持人才培养、科研创新、学科专业建设与产业发展相融合，依托徐州工程学院与维维食品饮料股份有限公司近三十年的校企合作办学基础，深化工程教育改革，立足徐州、面向江苏、辐射长三角，以新质生产力赋能食品产业升级，培养适应现代食品加工、营养与健康等产业发展需要的一线工程师等高层次应用型人才，促进企业技术积累和创新、服务地方经济高质量发展。

维维食品产业学院构建了以理事会为主导，政校企广泛参与的管理体制，实行理事会领导下的院长负责制，建立由学校、地方政府、行业企业等多方参与的产业学院理事会，行使学院重大事项决策权，负责对产业学院办学中有关重大问题进行审议、决策、检查、指导、咨询、监督和协调。

产业学院设院长1名，副院长5名，由学院相关负责人和合作企业专家担任。产业学院下设教学部门与行政部门。教学部门承担专业建设、培养方案制定、课程建设、教学实践等具体教学工作的开展；行政部门负责统筹产业学院行政、教学、人事、财务与学生事务等管理工作，并结合企业发展实际，为学院的发展规划、专业设置、教学管理及招生、实习就业等工作出谋划策，支持学院和企业共同开展教学和科研工作。

产业学院建立完善的人事与财务管理体制，实行科学的岗位设置与分类管理，进行严格的考核评价，为企业参与产业学院的专业建设和人才培养提供了良好的保障。