为不断推进课堂教学改革，提升教学效果，2019年9月17日，食品（生物）工程学院在中心校区敬本楼C303教室举行公开示范课教学及观摩活动。此次公开示范课由高兆建副教授负责讲授，题为基因工程---染色体与DNA。食品（生物）工程学院刘恩岐院长、侯进慧副院长和相关教师进行了观摩。
高兆建副教授在教学过程中知识点清晰、明朗，让学生很容易抓住重点内容。教学过程中，运用发生在身边的案例，提出问题，然后通过知识点的进行全面分析，学生带着问题学习，通过学到的知识点解决问题。课堂讨论采用学生讲解知识点并回答的方式进行，考查了学生对知识点的掌握程度，接着分组深入讨论知识点引申问题，学生反馈并作答。最后对课堂的知识点及时进行总结。学院领导和老师在示范课后进行了广泛深入的交流和评课，观课老师对高兆建副教授的教学方法和教学效果予以充分的肯定，并针对食品学院的课堂教学改革进行了热烈讨论。一致认为，课堂采用多样化的教学形式、新颖的教学设计和多元化的教学手段，提升教学效果，使学生的主体地位和教师的主导作用得以充分体现。
