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2015版食品科学与工程专业本科人才培养方案

    来源:  |  发布日期:2015-08-06 |  浏览次数:779

    学科门类:工学专业代码:082701

    一、培养目标

    大应用观、大工程观、大生活观、大文化观理念为引领,培养具备高度社会责任感、深厚文化底蕴和专业素养,具有数学、自然科学、工程科学等知识,熟练掌握和运用食品科学与工程的专业理论,具备食品新产品开发、食品工程设计、食品安全控制与管理能力的应用型工程技术人才。毕业生能够在食品加工、流通、进出口贸易、食品质量安全监督管理等领域,从事生产管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计以及食品销售等工作,或继续深造攻读硕士学位。

    卓越工程师计划培养目标:

    面向食品工业发展需要,以大工程观理念培养具有良好的思想品质、职业道德、高度社会责任感、深厚文化底蕴和专业工程素养,具备扎实的自然科学知识和食品工程基础理论知识和较强的工程实践应用能力,具有较好的交流、沟通能力和团队合作精神,能够适应食品行业开拓国际市场和区域经济社会未来发展对高素质工程技术人才的要求,能在生产一线从事食品生产管理、质量安全检测控制、产品开发、销售服务、食品工程设计等方面的工作,知识、能力和素质结构协调发展的应用型食品工程技术人才,也可进一步攻读硕士学位。

    毕业后五年左右预期达到以下目标:

    目标1-工程知识:能够运用数学、自然科学、工程基础和食品科学专业基本理论分析解决食品生产中的实际工程问题;

    目标2-工程能力:具备食品工艺开发、食品工程设计、食品质量控制等基本技能,能够综合考虑技术、环境、经济和社会等因素对复杂工程问题提供有效的解决方案;

    目标3-应用能力:具有食品生产经营管理能力,能够胜任生产技术管理、品质检测与控制、产品开发、技术创新、应用研究和经营管理及市场开发等工作;

    目标4-团队协作:具备合作竞争意识、良好的沟通能力和团队协作精神,具有一定国际视野;

    目标5-社会责任:具有诚信、质量、安全、绿色的专业文化核心价值观和小人物要有大生活的幸福生活观,具有良好的职业道德和社会责任感;

    目标6-终身学习:具有自主学习和终身学习的意识,有不断学习和适应发展的能力。


    二、培养标准与知识能力实现矩阵

    (一)培养标准

    工程知识:掌握数学、自然科学、工程基础和食品专业知识,能将其用于解决复杂食品工程问题。

    问题分析:能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理,识别、表达、并通过文献研究分析食品生产过程中的复杂工程问题,并获得有效结论。

    设计/开发解决方案:能够设计针对复杂食品工程问题的解决方案,设计满足食品生产要求的单元操作系统和工艺流程,并能够在设计环节中体现创新意识,考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

    研究:能够基于科学原理并采用科学方法对复杂食品工程问题进行研究,包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

    使用现代工具:能够针对复杂食品工程问题,开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具,包括对复杂食品工程问题的预测与模拟,并能够理解其局限性。

    工程与社会:能够基于工程相关背景知识进行合理分析,评价食品工程实践和食品资源开发中的复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响,并理解应承担的责任。

    环境和可持续发展:能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

    职业规范:具有人文社会科学素养、社会责任感,能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范,履行责任。

    个人和团队:能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

    沟通:能够就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流,包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野,能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

    项目管理:理解并掌握食品工程管理原理与经济决策方法,并能在多学科环境中应用。

    终身学习:具有自主学习和终身学习的意识,有不断学习和适应发展的能力。

    (二)知识能力实现矩阵


    毕业要求

    指标点

    相关教学活动

    权重

    毕业要求1-工程知识:

    掌握数学、自然科学、工程基础和食品专业知识,能将其用于解决复杂食品工程问题

    1.1能将数学、自然科学运用到复杂食品工程问题的恰当表述中

    高等数学(DD

    0.25

    无机与分析化学及实验

    0.15

    有机化学及实验

    0.20

    物理化学(含实验)

    0.20

    大学物理D

    0.20

    1.2能针对食品加工过程建立合适的数学模型,并利用恰当的特定条件求解

    高等数学(DD

    0.20

    线性代数C

    0.15

    概率统计D

    0.20

    信息技术及VB程序设计

    0.20

    食品工程原理

    0.25

    1.3能将工程和专业知识用于表述、判别食品加工过程的问题和优化途径

    机械基础

    0.20

    食品工程原理

    0.25

    食品化学及实验

    0.25

    食品微生物学及实验

    0.15

    食品工艺学

    0.15

    1.4能将工程和专业知识用于食品加工过程的设计、控制和改进

    电工学(含实验)

    0.20

    食品工程原理课程设计

    0.30

    食品工艺学

    0.15

    食品工艺学实验

    0.15

    食品工厂机械与设备

    0.20

    毕业要求2-问题分析:

    能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理,识别、表达、并通过文献研究分析食品生产过程中的复杂工程问题,并获得有效结论

    2.1能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理对复杂食品工程问题进行识别、表达、判断和分解

    无机与分析化学及实验

    0.15

    高等数学(DD

    0.20

    有机化学及实验

    0.20

    物理化学(含实验)

    0.20

    食品工程原理

    0.25

    2.2能够应用自然科学和工程科学的基本原理识别和判断影响分解后复杂食品工程问题的关键环节和参数

    生物化学及实验

    0.25

    食品微生物学及实验

    0.20

    食品化学及实验

    0.20

    食品工程原理

    0.15

    食品工艺学

    0.20

    2.3能够应用数学和工程科学的基本原理对分解后的复杂食品工程问题进行表达和建模

    高等数学(DD

    0.20

    线性代数C

    0.15

    概率统计D

    0.15

    食品工厂与机械设备

    0.20

    食品工程原理

    0.30

    2.4能够通过文献研究分析,寻求解决食品工程问题的多种方案,并得到有效结论

    食品工程原理课程设计

    0.15

    学科前沿

    0.15

    食品专业综合训练

    0.25

    食品工厂设计实训

    0.20

    毕业设计(论文)

    0.25

    毕业要求3-设计/开发解决方案:

    能够设计针对复杂食品工程问题的解决方案,设计满足食品生产要求的单元操作系统和工艺流程,并能够在设计环节中体现创新意识,考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素

    3.1能够根据用户需求,确定设计目标,在安全、环境、法律等现实约束条件下,通过技术经济评价进行设计方案的可行性分析

    通识选修

    0.20

    食品安全

    0.20

    食品营养学

    0.25

    食品工厂设计实训

    0.25

    毕业实习

    0.10

    3.2能够通过建模进行工艺计算、设备设计计算

    机械基础

    0.25

    食品工厂机械与设备

    0.25

    电工学(含实验)

    0.20

    食品工程原理

    0.10

    食品工厂设计

    0.20

    3.3能够集成食品工程单元操作过程进行工艺流程设计,对设计方案进行优化与改进,体现创新意识

    食品化学及实验

    0.10

    食品微生物学及实验

    0.20

    食品工厂机械与设备

    0.25

    食品工程原理课程设计

    0.20

    食品工艺学

    0.25

    3.4能够根据需求,设计产品方案,并在方案中考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素

    生物化学及实验

    0.20

    食品营养学

    0.20

    食品安全

    0.20

    食品工艺学

    0.20

    食品感官评价实训

    0.20

    3.5能够用图纸、报告或实物等形式,呈现食品设计开发的成果

    机械制图及CAD

    0.30

    食品工程原理课程设计

    0.15

    信息技术及VB程序设计

    0.30

    毕业设计(论文)

    0.25

    毕业要求4-研究:

    能够基于科学原理并采用科学方法对复杂食品工程问题进行研究,包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论

    4.1能够根据影响食品品质与安全的因素,对原料、工艺过程、成品品质等进行研究

    食品化学及实验

    0.15

    食品分析综合实训

    0.20

    食品微生物学及实验

    0.20

    食品分析及实验

    0.20

    食品工程原理实验

    0.25

    4.2能够针对复杂食品工程问题的多重影响因素,选择合适的研究方法和技术路线,设计合理可行的实验方案

    概率统计D

    0.20

    生物化学及实验

    0.20

    食品工程原理实验

    0.15

    食品工艺学

    0.20

    食品专业综合训练

    0.25

    4.3能选用实验装置,采用科学的实验方法,安全地开展食品工程相关实验

    食品化学及实验

    0.15

    生物化学及实验

    0.20

    食品分析及实验

    0.20

    食品微生物学及实验

    0.20

    食品工艺学实验

    0.25

    4.4能正确采集、整理实验数据,对实验结果进行关联,建模、分析和解释,获取合理有效的结论

    概率统计D

    0.25

    食品感官评价实训

    0.25

    食品分析综合实训

    0.30

    毕业设计(论文)

    0.20

    毕业要求5-使用现代工具:

    能够针对复杂食品工程问题,开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具,包括对复杂食品工程问题的预测与模拟,并能够理解其局限性

    5.1针对食品复杂工程问题,能选择恰当的技术、资源和现代工程工具,并理解其局限性

    金工实习

    0.15

    食品工程原理课程设计

    0.20

    食品分析综合实训

    0.20

    食品感官评价实训

    0.20

    食品工厂设计实训

    0.25

    5.2能够模拟单元操作过程,选择和应用恰当的工具和信息技术,计算并预测结果,理解与实际工程的差异

    线性代数C

    0.15

    信息技术及VB程序设计

    0.30

    机械制图及CAD

    0.20

    食品工程原理

    0.20

    食品专业综合训练

    0.15

    毕业要求6-工程与社会:

    能够基于工程相关背景知识进行合理分析,评价食品工程实践和食品资源开发中的复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响,并理解应承担的责任

    6.1具有工程实习和社会实践的经历

    金工实习

    0.20

    生产实习

    0.20

    社会实践

    0.20

    大学生创新创业素质教育

    0.15

    毕业实习

    0.25

    6.2熟悉食品专业领域相关的技术标准、知识产权、产业政策、法律法规和质量管理体系

    专业导论

    0.20

    食品营养学

    0.15

    食品安全

    0.25

    食品工厂设计

    0.25

    专业选修课(方向课程)

    0.15

    6.3能识别和分析食品新产品、新技术、新工艺的开发和应用对社会、健康、安全、法律以及文化的潜在影响,并能作出客观评价

    食品分析及实验

    0.20

    食品营养学

    0.20

    食品安全

    0.20

    生产实习

    0.15

    毕业实习

    0.25

    毕业要求7-环境和可持续发展:

    能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响

    7.1理解环境保护和社会可持续发展的方针、政策、法规和意义

    形势与政策

    0.15

    思想道德修养与法律基础

    0.20

    社会实践

    0.20

    食品工厂设计

    0.25

    专业选修课(方向课程)

    0.20

    7.2能够针对食品工程复杂问题,分析评价工程实践对环境和社会可持续发展的影响

    食品安全

    0.20

    食品工厂设计

    0.30

    食品工厂设计实训

    0.20

    毕业实习

    0.10

    毕业设计(论文)

    0.20

    毕业要求8-职业规范:

    具有人文社会科学素养、社会责任感,能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范,履行责任

    8.1具有人文社会科学素养和小人物要有大生活的幸福生活观

    马克思主义基本原理

    0.20

    毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

    0.20

    思想道德修养与法律基础

    0.25

    音乐素养

    0.15

    通识选修

    0.20

    8.2具有诚信、质量、安全、绿色的专业文化核心价值观,能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范,履行社会和专业责任

    专业导论

    0.10

    大学生职业发展与就业指导

    0.20

    素质拓展

    0.20

    生产实习

    0.25

    毕业实习

    0.25

    毕业要求9-个人和团队:

    能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色

    9.1能主动与不同背景的成员合作开展工作,承担团队成员的角色

    大学体育()

    0.25

    军事训练

    0.25

    大学生心理健康教育

    0.15

    社会实践

    0.20

    毕业实习

    0.15

    9.2具备生产管理和组织能力,能够在多学科背景下组织团队成员开展工作,能够综合团队成员的意见,并进行合理决策

    社会实践

    0.20

    大学生创新创业素质教育

    0.25

    素质拓展

    0.25

    毕业实习

    0.30

    毕业要求10-沟通:

    能够就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流,包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野,能够在跨文化背景下进行沟通和交流

    10.1能通过口头、书面、图表、工程术语等方式就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流

    大学语文

    0.25

    学科前沿

    0.15

    社会实践

    0.25

    食品专业综合训练

    0.20

    毕业实习

    0.15

    10.2具备撰写食品工程技术报告、设计文稿、陈述发言和清晰表达及回应指令的能力

    机械制图及CAD

    0.20

    食品工厂设计实训

    0.25

    食品专业综合训练

    0.25

    毕业设计(论文)

    0.30

    10.3具有英语听说读写的基本能力,了解食品工程技术领域的国际发展趋势,能在跨文化背景下进行沟通和交流

    大学英语(AAAA

    0.30

    学科前沿

    0.30

    毕业实习

    0.20

    毕业设计(论文)

    0.20

    毕业要求11-项目管理:

    理解并掌握食品工程管理原理与经济决策方法,并能在多学科环境中应用

    11.1理解并掌握食品工程管理原理与经济决策方法

    马克思主义基本原理

    0.25

    通识选修

    0.25

    食品工程原理

    0.10

    食品工厂设计

    0.20

    技术经济学

    0.20

    11.2能够在多学科环境中运用工程管理原理与经济决策方法分析解决食品工程实际问题

    食品工程原理课程设计

    0.15

    食品工厂设计

    0.25

    食品工厂设计实训

    0.30

    毕业设计(论文)

    0.30

    毕业要求12-终身学习:

    具有自主学习和终身学习的意识,有不断学习和适应发展的能力

    12.1具有自主学习和终身学习的意识,掌握自主学习的方法,能认识不断探索和学习的必要性

    通识选修

    0.25

    素质拓展

    0.25

    大学生职业发展与就业指导

    0.30

    形势与政策

    0.20

    12.2能针对个人或职业发展的需求,采用合适的方法,自主学习,具备适应职业发展能力

    大学生职业发展与就业指导

    0.20

    大学生创新创业素质教育

    0.30

    社会实践

    0.20

    专业选修课(方向课程)

    0.30


    三、专业核心课程

    生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品工厂设计。


    四、学制与毕业要求

    1.学制:四年。

    2.毕业要求:在规定学制内,修满本专业人才培养方案规定的169.5学分,最长修读年限为六年。

    五、学位及授予条件

    符合《徐州工程学院学士学位授予工作实施细则》的相关规定,可授予工学学士学位。


    六、课程设置一览表


    食品科学与工程专业课程设置总表

    课程               类别

    课程

    编号

    课程名称

    学分

    学分分配

    实践形式

    考核   形式

    课内周学时数

    修读学期

    理论

    实践

    通识课程平台

    通识必修课

    1502G0001

    体育()

    0.5


    0.5

    实训 

    考查

    2

    1

    1503G0001

    大学英语A()

    4

    3

    1

    视听说、自主学习

    考试

    4

    1

    1510G0001

    大学语文

    2

    2



    考查

    2

    1

    1518G0001

    马克思主义基本原理概论

    3

    2

    1

    自主学习

    考查

    2

    1

    1502G0002

    体育()

    1


    1

     实训

    考查

    2

    2

    1505G0003

    信息技术及VB程序设计

    3.5

    2

    1.5

    上机

    考试

    5

    2

    1503G0002

    大学英语A()

    4

    3

    1

    视听说、自主学习

    考试

    4

    2

    1518G0002

    思想道德修养与法律基础

    3

    2

    1

    社会调查、自主学习

    考查

    2

    2

    1501G0003

    大学生心理健康教育

    1

    0.5

    0.5

    网络教学、讲座

    考查


    2

    1502G0003

    体育()

    1


    1

    实训 

    考查

    2

    3

    1503G0003

    大学英语A()

    2

    2



    考试

    2

    3

    1518G0003

    中国近现代史纲要

    2

    1.5

    0.5

    社会调查、自主学习

    考查

    2

    3

    1502G0004

    体育()

    1


    1

    实训 

    考查

    2

    4

    1503G0004

    大学英语A()

    2

    2



    考试

    2

    4

    1518G0004

    毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

    6

    3.5

    2.5

    社会调查、自主学习

    考查

    4

    4

    1501G0001

    形势与政策

    2

    2


    网络教学、讲座

    考查


    1-4

    1502G0005

    体育()

    0.5


    0.5

    实训 

    考查

    2

    5

    1501G0002

    大学生职业发展与就业指导

    1

    0.5

    0.5

    网络教学、讲座

    考查


    5

    通识必修课小计

    39.5

    26

    13.5


    通识选修课

    1501G1001

    音乐素养

    2

    1

    1


    考查



    1501G1002

    大学生创新创业素质教育

    2

    1

    1


    考查




    素质拓展

    4


    4


    考查




    通识选修课程

    7

    7



    考查



    通识选修课小计

    15

    9

    6


    通识课程平台合计

    54.5

    35

    19.5


    专业课程平台

    学科基础课

    1504B0007

    高等数学D()

    4

    4



    考试

    4

    1

    1508B0001

    无机与分析化学

    4

    4



    考试

    4

    1

    1508B0002

    无机与分析化学实验

    1


    1

    实验

    考查

    2

    1

    1504B0008

    高等数学D()

    4

    4



    考试

    4

    2

    1508B0003

    有机化学

    3

    3



    考试

    4

    2

    1508B0004

    有机化学实验

    0.5


    0.5

    实验

    考查

    1

    2

    1504B0027

    大学物理D

    2

    2



    考试

    2

    2

    1504B0016

    线性代数C

    2

    2



    考试

    2

    3

    1508B0031

    物理化学

    3

    2.5

    0.5

    实验

    考试

    4

    3

    1508B0033

    电工学

    2.5

    2

    0.5

    实验 

    考试

    4

    3

    1504B0020

    概率统计D

    2

    2



    考试

    2

    4

    1508B0041

    食品工程原理

    4

    4



    考试

    4

    4

    1508B0042

    食品工程原理实验

    1


    1

    实验 

    考查

    2

    4

    1508B0043

    机械制图及CAD

    3.5

    3

    0.5

    实验 

    考试

    4

    4

    1508B0044

    机械基础

    3

    3



    考试

    4

    5

    学科基础课小计

    39.5

    35.5

    4


     专业必修课

    1508P0001

    生物化学

    3

    3



    考试

    4

    3

    1508P0002

    生物化学实验

    1


    1

    实验

    考查

    2

    3

    1508P0041

    食品微生物学

    2.5

    2.5



    考试

    4

    4

    1508P0042

    食品微生物学实验

    1


    1

    实验

    考查

    2

    4

    1508P0051

    食品化学

    2

    2



    考试

    4

    5

    1508P0052

    食品化学实验

    1


    1

    实验

    考查

    2

    5

    1508P0053

    食品营养学

    1.5

    1.5



    考试

    4

    5

    1508P0054

    食品工艺学

    3

    3



    考试

    4

    5

    1508P0055

    食品工艺学实验

    1


    1

    实验

    考查

    2

    5

    1508P0061

    食品分析

    1.5

    1.5



    考试

    4

    6

    1508P0068

    食品分析实验

    1


    1

    实验 

    考查

    2

    6

    1508P0062

    食品工厂机械与设备

    1.5

    1.5



    考试

    2

    6

    1508P0063

    食品工厂设计

    1.5

    1.5



    考试

    2

    6

    1508P0064

    食品安全

    1.5

    1.5



    考试

    2

    6

    专业必修课小计

    23

    18

    5


    专业选修课

    跨方向课程

    1508P1001

    专业导论

    1

    1


    讲座

    考查


    1

    1508P1002

    学科前沿

    1

    1


    讲座

    考查


    6

    1508P1003

    技术经济学

    2

    2



    考查


    6

    1508P1004

    食品专业英语

    1

    1



    考查

    2

    6

    1508P1005

    仪器分析

    2

    1.5

    0.5

    实验 

    考查

    4

    6

    1508P1006

    禽类加工技术

    1

    1



    考查

    2

    6

    1508P1007

    果蔬加工技术

    1

    1



    考查

    2

    6

    1508P1008

    食品毒理学

    2

    1.5

    0.5

    实验 

    考查

    2

    6

    1508P1009

    食品原料过程工程

    1

    1



    考查

    2

    6

    1508P1010

    生化分离技术

    2

    2



    考查

    2

    6

    1508P1011

    发酵食品品质控制

    2

    2



    考查

    2

    6

    1508P1012

    食品标准与法规

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P1056

    食品感官鉴评

    1.5

    1

    0.5


    考查

    2

    6

    1508P1025

    食品实验设计与统计分析

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P1028

    食品文化概论

    1

    1



    考查

    2

    6

    1508P1043

    食品营销学

    1

    1



    考查

    2

    6

    食品加工方向课程

    1508P0161

    食品加工

    2

    2



    考查

    2

    6

    1508P0162

    食品工程高新技术

    1

    1



    考查

    2

    6

    1508P0163

    食品资源开发利用

    1


    1

    技能训练

    考查

    2

    7

    食品添加剂与配料方向课程

    1508P0261

    食品添加剂

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P0262

    功能性食品

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P0263

    食品添加剂与配料应用

    1


    1

    技能训练

    考查

    2

    7

    食品经营管理方向课程

    1508P0361

    食品质量管理

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P0362

    企业管理

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P0363

    食品质量控制

    1


    1

    技能训练

    考查

    2

    7

    食品生物技术方向课程

    1508P0461

    发酵食品工艺学

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P0462

    食品生物技术

    1.5

    1.5



    考查

    2

    6

    1508P1463

    食品发酵与品质控制

    1


    1

    技能训练

    考查

    2

    7

    专业选修课小计

    10

    9

    1

    此模块至少选修10学分

    专业课程平台合计

    72.5

    62.5

    10


    集中实践平台

    1501T0001

    军事训练(含军事理论)

    2


    2

    集中实训

    考查


    1

    1508T0211

    企业认识实习

    1


    1

    企业见习、实训

    考查


    2

    1506T0241

    金工实习

    2


    2

    集中实训

    考查


    4

    1508T0041

    食品工程原理课程设计

    2


    2

    课程设计

    考查


    4

    1508T0051

    生产实习

    3


    3

    企业见习、实训

    考查


    5

    1508T0244

    企业生产实习

    2


    2

    企业见习、实训

    考查


    5

    1508T0252

    机械基础课程设计

    1.5


    1.5

    课程设计

    考查


    5

    1508T0061

    食品分析综合实训

    2


    2

    综合实训、实验

    考查


    6

    1508T0071

    食品感官评价实训

    2


    2

    实训、实验

    考查


    7

    1508T0072

    食品专业综合训练

    4


    4

    实训

    考查


    7

    1508T0073

    食品工厂设计实训

    4


    4

    集中实训

    考查


    7

    1508T0075

    毕业实习

    7


    7

    实习

    考查


    7

    1508T0091

    社会实践

    2.5


    2.5

    自主实践

    考查


    6

    1508T0271

    食品质量管理

    1


    1

    企业课程

    考查


    7

    1508T0272

    食品物流学

    1


    1

    企业课程

    考查


    7

    1508T0273

    食品营销学

    1


    1

    企业课程

    考查


    7

    1508T0274

    食品包装技术

    1


    1

    企业课程

    考查


    7

    1508T0275

    热工学

    1


    1

    企业课程